عندما نفكر في دعم الجهاز المناعي والعناصر الغذائية التي نحتاجها لذلك، قد نميل أكثر إلى التفكير في الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، الزنك وفيتامين D. الحقيقة هي بالطبع، أن كل فيتامين ومعادن، سواء بشكل مباشر أو غير مباشر، يدعم مناعتك، ولكن فيتامين قد لا تربطه فورًا بدعم المناعة، هو B12.
هذا الفيتامين المذهل والآمن يلعب في الواقع عددًا من الأدوار الحاسمة في الحفاظ على صحتك، ولا يزال البحث يكتشف طرقًا جديدة يمكن لهذا الفيتامين من خلالها دعم قدرة الجسم على مقاومة مسببات الأمراض.
ما هو B12
B12 هو واحد من ثمانية فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء ولا توجد له مستويات سمية معروفة. يمكن تناوله حتى تحمل البول – أي عندما تبدأ في رؤية البول باللون الوردي فهذا يعني أن مخازن الجسم مشبعة.
واحد من أفضل المتعدد المهام، أدواره متنوعة، من تخليق الحمض النووي ودعم الأيض إلى دعم الجهاز العصبي الصحي وإنتاج الطاقة.
الميثيل كوبالامين و5-ديوكسي أدينوزيل كوبالامين (أدينوزيل كوبالامين) هما الأشكال التي يستطيع الجسم البشري استخدامها من فيتامين B12
في الواقع يتم إنتاج B12 في الجسم البشري، على الرغم من أنه يتم ذلك بواسطة البكتيريا في القولون ولذلك من غير المرجح أن يتم امتصاصه بفعالية في هذا الجزء البعيد من الأمعاء الدقيقة، حيث يحدث معظم امتصاص العناصر الغذائية.
من بين الأدوار المهمة لـ B12 في الجسم، هو دوره الحاسم في دعم الجهاز المناعي. الطرق التي يقوم بها بذلك متنوعة وسنلقي نظرة أقرب الآن على سبب أهمية B12 في مكافحة البكتيريا والفيروسات الممرضة.
أكسيد النيتريك
أساسي للحياة مثل الأكسجين، أكسيد النيتريك (NO) هو جزيء ينتجه جسمك بشكل طبيعي، وهو مهم للعديد من جوانب صحتك. في العقدين الماضيين، تم التعرف على NO كواحد من أكثر اللاعبين تنوعًا في الجهاز المناعي. يشارك في مسببات الأمراض والسيطرة على الأمراض المعدية، الأورام، العمليات المناعية الذاتية والأمراض التنكسية المزمنة. أهمية B12 تكمن في أن المستويات الكافية ضرورية لتنظيم NO لضمان إنتاج المستويات الصحيحة من قبل الخلايا. (1)
الخلايا القاتلة الطبيعية
الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) هي لمفاويات (خلايا دم بيضاء) تشكل جزءًا من الجهاز المناعي الفطري وتستجيب بسرعة لمجموعة واسعة من التحديات المرضية. بالإضافة إلى ذلك، تفرز خلايا NK السيتوكينات مثل IFNγ وTNFα، التي تؤثر على خلايا مناعية أخرى مثل البلاعم والخلايا الشجيرية لتعزيز الاستجابة المناعية. (2)
عندما يمرض الشخص، عادة ما يظهر بمستويات منخفضة من الخلايا القاتلة الطبيعية مما سمح للمسبب المرضي بالتكاثر والاستقرار في الجسم. B12 ضروري لتنظيم إنتاج خلايا NK ونقصه يؤدي إلى إنتاج منخفض ونشاط ضعيف. من الجدير بالذكر أن هذه الخلايا من أهم الخلايا في تدمير الخلايا السرطانية. (3)
خلايا الدم الحمراء
في أبحاث حديثة نسبيًا (4)، تبين أن خلايا الدم الحمراء لها وظيفة مناعية. كانت تُعتبر سابقًا فقط كحاملات للأكسجين، أظهرت الدراسات الآن أن هذه الخلايا تعمل كنوع من القائمين على التنظيف العادي، حيث تزيل الحمض النووي الضار الذي يتسرب إلى الدورة الدموية من العديد من خلايا الجسم التي تموت يوميًا. ولكن، أثناء العدوى أو بعد الإصابة، قد يغمر هذا الحمض النووي مجرى الدم. تقوم خلايا الدم الحمراء بالتضحية بنفسها من خلال تشجيع البلاعم على التهامها، وتنبيه الجهاز المناعي، وتحفيز الالتهاب. B12 هو واحد من أهم الفيتامينات للإنتاج الأمثل لخلايا دم حمراء صحية ونشطة.
عامل نخر الورم
ربما سمعت أكثر عن السيتوكينات في السنوات الأخيرة، وخاصة مصطلح "عاصفة السيتوكين" فيما يتعلق بكوفيد-19. TNF-a هو سيتوكين مؤيد للالتهاب. جزء من المناعة الفطرية، يرسل إشارات إلى أجزاء أخرى من الجهاز المناعي كجزء من الاستجابة الالتهابية. يلعب B12 دورًا مهمًا في تنظيم إنتاج هذا السيتوكين. (5)
دور أساسي في المناعة
B12 هو منظم أساسي للالتهاب والاستجابة المناعية في الجسم ويبدو أنه يمتلك تأثيرًا وقائيًا من خلال دعم الجهاز المناعي بشكل مباشر وغير مباشر. الحفاظ على مستويات كافية من هذا الفيتامين يشكل جزءًا حيويًا من جهاز مناعي صحي وفعال.
الأطعمة الغنية بـ B12
لضمان الحفاظ على مستويات جيدة من B12، يجب أن يكون النظام الغذائي هو الخيار الأول دائمًا، والأطعمة التالية هي أفضل مصادر لهذا الفيتامين:
- اللحوم العضوية
- اللحوم
- الأسماك
- الحليب
- الجبن
- البيض
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، في حين أن الخميرة الغذائية المدعمة خيار، غالبًا ما تكون مدعمة بالسيانوكوبالامين، وهو شكل غير نشط من B12 يجب على جسمك تحويله إلى إما ميثيل كوبالامين أو أدينوزيل كوبالامين، ويجب عليه أيضًا أولاً إزالة مركبات السيانيد المرتبطة بالكوبالت. على الرغم من أنها كمية ضئيلة، فمن الأفضل تجنب هذا المركب السام حيثما أمكن.
المكملات الغذائية
في بعض الحالات، مثل الأشخاص فوق 60 عامًا، أولئك الذين يعانون من صحة أمعاء ضعيفة أو الذين يتبعون نظامًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا، تكون المكملات ضرورية للحفاظ على
أشكال الميثيل كوبالامين وأدينوزيل كوبالامين . هذا يوفر للجسم كلا الشكلين النشطين اللذين يمكن استخدامهما لجميع العمليات الكيميائية الحيوية دون الحاجة إلى أي تحويل. السوائل هي أيضًا خيار مثالي حيث يمكن تناولها تحت اللسان وامتصاصها مباشرة في مجرى الدم، متجنبة المرور الأول عبر الكبد.
اقرأ مقالي عن أهم 6 علامات لنقص B12، و5 علامات أخرى قد تفاجئك! لتعرف ما إذا كانت مستويات B12 لديك بحاجة إلى تعزيز مع دخولنا موسم البرد والإنفلونزا. 
راشيل أسيسو
أخصائية تغذية ومديرة تنفيذية
